Cafeスプーニーのマリトッツォ!マミィハウスとコラボ!
Cafeスプーニーのマリトッツォが新発売!
マミィ・ハウスとのコラボ商品です!
マミィハウスに特注したブリオッシュ
小麦粉10に対し卵黄20とバター20を加えた濃厚生地を
冷蔵発酵で1日かけゆっくり発酵させたブリオッシュ生地!
果肉感を残した自家製フルーツジャム!
さっぱりとした口当たりの生クリーム!三味のマリアージュをお楽しみ下さい。
ここでしか味わえない一品です!
是非、食べてみてください!
¥380-
14時からのお得な「ケーキセット」
¥550-
cafeスプーニー
<営業時間> 11:30~20:00(LO 19:00)
<定休日> 水曜日
🔶マリトッツォのブリオッシュを作っている
マミィ・ハウスに工房の中を見させていただきました!
たっぷりのバターを加えることで香も味も濃厚に!
バターを加えてよくこねる!
冷蔵発酵で1日休ませたら、丸くしていきます
形成した生地がこちら!ここからさらに発酵させます
発酵して膨らんだ生地がこちら!倍近く大きくなっています
卵をはけで塗ってオーブンで焼き上げます!
ブリオッシュの完成!
このブリオッシュをCafeスプーニーでマリトッツォへと調理します!!
【店舗詳細ページ】
〇Cafeスプーニー
〇焼きたてパン マミィ・ハウス