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Cafeスプーニーのマリトッツォ!マミィハウスとコラボ!

Cafeスプーニーのマリトッツォが新発売

マミィ・ハウスとのコラボ商品です!

 

マミィハウスに特注したブリオッシュ

小麦粉10に対し卵黄20とバター20を加えた濃厚生地を

冷蔵発酵で1日かけゆっくり発酵させたブリオッシュ生地!

果肉感を残した自家製フルーツジャム!

さっぱりとした口当たりの生クリーム!三味のマリアージュをお楽しみ下さい。

 

ここでしか味わえない一品です!

是非、食べてみてください!

 

¥380-

 

14時からのお得な「ケーキセット」
¥550-

 

cafeスプーニー

<営業時間> 11:30~20:00(LO 19:00)

<定休日>  水曜日

 

🔶マリトッツォのブリオッシュを作っている

 マミィ・ハウスに工房の中を見させていただきました!

たっぷりのバターを加えることで香も味も濃厚に!

バターを加えてよくこねる!

冷蔵発酵で1日休ませたら、丸くしていきます

形成した生地がこちら!ここからさらに発酵させます

発酵して膨らんだ生地がこちら!倍近く大きくなっています

卵をはけで塗ってオーブンで焼き上げます!

ブリオッシュの完成!

このブリオッシュをCafeスプーニーでマリトッツォへと調理します!!

 

【店舗詳細ページ】

〇Cafeスプーニー

 

 

〇焼きたてパン マミィ・ハウス

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